Современную жизнь невозможно представить без кофе. Утром перед работой, днём в перерыве, вечером после учёбы. Особенно сейчас, в период зимних холодов. По данным компании РБК ( «РосБизнесКонсалтинг»), 64% россиян регулярно пьют кофейные напитки, в то время как чай — 54%. Третье место занимают лимонад и иные напитки (27%).
Существуют десятки кофейных напитков на любой вкус, индустрия кофеен стремительно развивается. Вы не замечали, что кофейни в Санкт-Петербурге находятся практически на каждом шагу, но как появилась эта традиция?
История кофе знакома многим. Его родина — Эфиопия. Кофе берёт начало в XI веке, множество легенд ходит вокруг его появления, но кто-нибудь из вас задумывался, где берут начало первые кофейни. В какой стране и когда они появились и как распространялись.
Первые кофейни открылись в XVI веке на Аравийском полуострове в городе Мекке. Эти места стали набирать популярность, кофе получил большое распространение в мире, попал в Османскую империю, а оттуда в Грецию. В Константинополе первая кофейня появилась в 1554 году. Похожие места стали открываться по всей стране и назывались “Кахвекане”, что в переводе означает “дом кофе”. Люди проводили там очень много времени, устраивали как важные дискуссии, так и дружеские встречи.
Дальше кофе пришло в Европу, а точнее в XVII веке. А к началу следующего века в Лондоне насчитывалось более 2000 «кофейных домов». Само же название «кофейня» или «кафе» эти места обрели в Италии.
Из Западной Европы кофе распространилось в «Новом свете», где превратилось в «дорогой» напиток только для состоятельных людей. Голландия в то время была лидером в кофейной индустрии, и она также завезла кофе в Японию, где напиток был мало известен. Также из Голландии напиток привёз в Россию Петр Первый. Но первую кофейню открыла уже Анна Иоанновна в Санкт-Петербурге.
Ну и по-настоящему «чайной страной», в которой так и не прижилось кофе является Китай. Заметьте. Первая кофейня здесь появилась только в 1866 году в Шанхае, но развитие кофейной индустрии началось в конце прошлого века.
История кофеен насчитывает несколько веков. Несмотря на рост цен, спрос и не думает падать: истинные ценители готовы раскошелиться на ароматный напиток. По данным сайта Di Maestri человечество ежегодно потребляет 580-590 миллиардов чашек кофе. За 5 минут мир выпивает 2 миллиона чашек кофе!
Количество кофеен растёт. А с наступлением зимы появляется всё больше желающих согреться в подобных местах, где царит успокаивающая атмосфера, где можно посидеть на удобных стульях в одиночестве или в компании и насладиться приятной музыкой. Признайтесь, что не раз стояли в длинной очереди за чашкой горячего напитка.
