Итальянские ученые тоже убедились в том, что сыр является эффективным средством против старения. Они проводили эксперименты на мышах: одним давали сыр, а другим – нет. Выяснилось, что первые жили дольше из-за вещества, содержащегося в сыре, – полиамина. Под его действием клетки избавляются от собственных токсинов, что способствовало продолжительности жизни и омоложению. Также, люди, которые едят сыр регулярно, реже подвергаются болезням, связанными с сердцем.